近日，营山县市场监督管理局城关市场监管所联合食品检验检测机构，以 “检管结合”的方式对辖区内学校食堂开展食品安全专项检查。

专项检查中，执法人员和抽样人员依据《食品安全抽样检验管理办法》等法律法规要求，严格按照抽样相关程序和规定，采取事前不打招呼、随机抽样的方式，对辖区内学校食堂使用量大、风险较高的食品原料、食用油等进行抽样检验。同时，执法人员对学校食堂是否落实进货查验制度、留样管理制度、人员健康管理等进行了检查，仔细检查加工制作、食品储存、餐饮具清洗消毒是否规范，“三防”等设施设备是否满足需求，及时发现并消除安全隐患。要求学校食堂落实好校园食品安全主体责任，抓好从业人员的安全教育、培训，进一步提升学校食堂规范化水平。

截至目前，该所共出动执法人员79人次，实现辖区内学校食堂全覆盖检查，责令整改食品安全隐患7起。