1. 以上数据是南充市餐饮行业协会通过分类调查餐饮经营主体的顾客用餐浪费情况算出的平均值，具体办法是：用餐剩余菜量占总点餐量的比值。相比2023年，通过宣传贯彻《中华人民共和国反食品浪费法》，餐饮环节食品浪费得到有效遏制。

2. 从用餐类别上看，浪费最严重的是中餐，其次是新派餐饮和西餐，浪费最少的是小餐饮；从用餐形式上看，浪费最多的是婚庆宴、寿宴、同学宴等大型聚会，浪费率达18.3%左右，一般家庭小聚会、朋友小聚会的浪费率在13%以下。

3. 为深入贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》，减少餐饮环节浪费，在下步工作中，市商务局将会同市发改委、市市场监管局等部门加强餐饮环节反食品浪费宣传，倡导“光盘行动爱粮节粮”，加强部门联合监督工作机制，提升餐饮环节浪费回收利用率，加大餐饮环节反食品浪费监管。