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南充市 营商环境 留言专区

开展餐饮安全综合整治保障“舌尖上的安全”

时间:2024-08-31 10:34 | 来源:南充日报

连日来,南充持续“高烧”,酷热的天气不仅让人们倍感不适,也容易导致食物快速变质,食品安全风险急剧上升。

8月30日,记者从南充市市场监督管理局获悉,面对高温挑战,我市在全市范围内开展餐饮安全综合整治,重点包括夜市小吃、外卖餐饮、农贸市场等,全力保障市民群众“舌尖上的安全”。

点亮夜市“安全灯”守护城市“烟火气”

夜幕降临,夜市成为城市“烟火气”的代名词。在热闹的背后,食品安全问题不容小觑。

连日来,全市各级市监部门纷纷组织执法人员以当地的烧烤店、大排档等为重点,开展餐饮安全综合整治。

在行动中,执法人员全面检查了这些经营者的主体资质、从业人员健康证明、加工场所和就餐场所环境卫生、餐具消毒保洁设施以及肉制品进货渠道等关键环节。现场向各商家讲解了高温天气下食品储存、加工和配送的注意事项,要求商家严格遵守食品安全法律法规,规范经营行为。

针对检查中发现的环境不卫生、操作不规范等问题,执法人员当场要求经营者进行整改,确保问题得到及时解决。对于从业人员健康证明过期、食品进货查验制度不落实等问题,执法人员下达了限期整改通知书,明确整改期限和要求,确保问题得到彻底解决。

严查外卖餐饮

订餐平台负责人被约谈

持续高温下,不仅夜市餐饮安全风险增大,外卖餐饮的安全风险同样不容忽视。我市9县(市、区)市监部门对外卖餐饮店进行了全面的监督检查。

连日来,执法人员以商业综合体、食品安全样板街等外卖集中区域为重点,检查外卖餐饮店证照是否合法有效,从业人员健康管理是否落实,厨房“三防”设施、环境卫生及食材采购储存是否符合要求,一次性餐(饮)具质量是否达标,是否存在超范围经营行为等。

针对检查中发现的问题,执法人员现场下达《责令改正通知书》,并要求商家限期整改。在监管执法的同时,执法人员还加强了对外卖餐饮经营者的法律法规宣传与指导,督促他们守法经营、诚信经营。

此外,为监管外卖源头,市市场监督管理局还约谈了“美团”和“饿了么”两大网络订餐平台的区域负责人,向其通报了当前我市网络餐饮安全存在的主要问题,要求平台进一步加强资质审核和线上线下抽查监测,积极落实各项整改措施,不断提升食品安全管理水平,为广大消费者提供更加安全、健康、便捷的外卖服务。同时,我市借助“一键溯”智慧监管平台,积极推行“扫码看后厨”,激发群众参与监督热情,促进食品安全社会共治。

通过“四查四看”严控夏季食品高风险

据了解,农贸市场、食品商超也是此次餐饮安全综合整治的重点。针对夏季食品安全风险增高的特点,我市各级市监部门在各自辖区内持续开展相关检查,特别是对生鲜肉、卤凉菜、冷藏冷冻食品、桶装水等消费量大的食品进行了严格排查。

执法人员通过“四查四看”的方式,全面摸排食品安全隐患。同时,积极开展夏季饮食安全宣传,引导消费者理性消费,避免购买“三无”及过期食品。

市市场监督管理局相关负责人表示,下一步,该局将结合秋季校园食品安全专项检查,持续强化监管力度,不断巩固餐饮安全综合整治成果,并进一步完善“一键溯”智慧监管平台,充分发挥科技手段在食品安全监管中的作用,提高监管效率和精准度。此外,还将持续开展食品安全宣传教育活动,多管齐下、久久为功,为市民群众打造更加安全、放心的食品消费环境,让市民的餐桌始终安全无忧。


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