守护师生“舌尖上的安全”
校园食品安全事关学生身体健康和生命安全，事关千家万户幸福，守护校园食品安全，是促进学生健康成长的民生大事，是食品安全工作的重中之重。5月20日，记者从南充市市场监督管理局、南充市教育和体育局获悉，我市高度重视校园食品安全工作，通过压实主体责任、开展专项整治、推进智慧监管、强化应急处置、加强宣传培训等方式，消除校园食品安全风险隐患，全力提升学校（幼儿园）食品安全水平和学生用餐质量。
A互联网+明厨亮灶鼓励家长在线监督
为进一步规范校园食品安全管理，近日，我市印发了《2024年南充市校园食品安全行动工作方案》（以下简称《方案》）。
“通过开展全市校园食品安全守护行动，聚焦校园食品安全突出问题，采取有力有效措施，消除校园食品安全风险隐患，建立健全制度机制，悉心守护师生‘舌尖上的安全’。”市市场监管局相关负责人告诉记者。
《方案》提出，要督促企业落实食品安全主体责任，建立健全管理机构和制度，配备食品安全总监、食品安全员，落实“日管控、周排查、月调度”风险防控机制，定期开展食品安全自查；建立HACCP或ISO22000体系并通过认证，完成“互联网+明厨亮灶”建设；规范食品加工、制作、留样、配送行为，规范清洗消毒餐具用具。
“要推动落实学校食品安全主体责任，全面落实校园食品安全校长（园长）负责制、集中用餐陪餐制度，按规定配备食品安全总监、食品安全员，健全食品安全管理机制。”市市场监管局相关负责人表示，要严格约束转包、分包行为，坚决整治学校“只包不管”“层层转包”等突出问题。
在智慧监管方面，我市将持续推进以“互联网+明厨亮灶”为重点的学校食堂食品安全智能化管理系统建设，力争全市学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达到100%。同时，推动学校食堂后厨视频监控系统全面接入“一键溯”智慧监管平台，切实提升学校食品安全智慧监管水平。此外，全面推行“扫码看后厨”，鼓励学生家长借助“互联网+明厨亮灶”系统，参与监督学校食堂。
B加大监督检查力度筑牢食品安全防线
连日来，市市场监管局持续开展校园食品安全排查整治专项行动，通过一系列创新和有效监管措施，为校园食品安全保驾护航，确保师生的饮食安全。
《方案》提出，通过组织开展春秋季学校食品安全专项检查，严防各类学校食品安全事件发生。针对全市各级各类学校、校外供餐单位、校内食品经营店、学校周边食品经营者，以学校自查、各县（市、区）全覆盖检查、市级部门联合双随机抽查的方式，开展春季、秋季学校食品安全专项监督检查。同时，全面开展学校食品卫生安全专项监测，依法严肃查处食品安全违法行为，共同维护师生食品安全和身体健康。
据了解，蓬安县市场监管局采取了“查、打、宣”一体推进的方式，扎实开展校园及周边市场安全监管和未成年人保护工作。
“我们联合教育、公安、卫健等部门，将校园食品安全纳入‘平安校园’行动，检查校园周边经营店121家，责令21家隐患单位改正，抽检食品32批次。”蓬安县市场监管局相关负责人告诉记者，针对婴幼儿配方乳粉虚假宣传、无3C认证儿童玩具、有毒有害学生用品等违法行为，该局与相关部门协作，近段时间开展联合执法行动，查处违法案件7件。
值得注意的是，《方案》提出，企业要向学校、市场监管部门、教育部门公开食品加工制作信息，主动接受监督。
“下一步，我们将继续加大监管力度，不断提升食品安全管理水平，为师生构筑起一道更加坚实、可靠的食品安全防线。”市市场监管局相关负责人表示。
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