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肉类专项检查 守护“舌尖上的安全”

时间:2024-08-06 09:26 | 来源:南充日报

在夏季高温天气,食品安全问题成为社会关注的焦点。为确保夏季肉类食品安全,近日,嘉陵区市场监管局开展肉类产品专项监督抽检行动,全面筑牢肉类产品安全防线,确保消费者吃上“放心肉”。

据介绍,此次行动重点围绕城市区际交界地区,城乡接合部、肉制品生产集中地区以及群众举报多等风险问题隐患易发多发地区,以肉制品生产企业、小作坊、小摊贩、餐饮单位为重点抽样单位。在此期间,抽样餐饮环节肉制品12批次、流通和加工小作坊肉制品28批次。

据了解,在此次行动中,该局结合夏季高温湿热气候,肉类产品易变质等突出风险隐患,科学制定抽检计划,围绕风险程度高的熟肉制品、预制肉制品,重点检测重金属、微生物、防腐剂、着色剂、兽药残留量、动物源性成分等项目,着力增强抽检工作的靶向性。

除了对肉类食品本身的检查外,相关工作人员加强了对肉类食品经营者的宣传,向经营者普及食品安全法律法规和相关知识,要求相关从业者严格遵守食品安全规定,从正规渠道购进肉类食品,确保食品质量安全。

该局相关负责人告诉记者,通过此次行动,不仅有效维护了市场秩序和消费者的合法权益,还进一步提高了商家的食品安全责任意识。下一步,该局将根据检验数据,认真分析存在的主要问题,解读不合格抽检项目,找准食品安全风险点,充分发挥抽检监测的风险预警作用,对抽检不合格的食品,追根溯源,严格开展核查处置,及时采取停止经营、封存、召回等风险控制措施,并对抽检不合格的肉制品生产经营单位组织开展跟踪抽检,守牢食品安全底线。


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